Edizioni limitate

Frutto di sperimentazioni audaci e tecniche enologiche innovative, le edizioni limitate di Eredi dei Papi sono delle vere e proprie coccole enoiche per amanti del vino. Selezione estrema dei migliori grappoli, affinamenti prolungati in acciaio e legno, etichette uniche nelle loro lavorazioni, sigilli in gommalacca realizzati a mano e numerazione di ogni singola bottiglia: questi i dettagli che esemplificano l'artigianalità e la cura dedicate a Neralbo e Galatea, i vini che compongono la linea.

NERALBO

IGT LAZIO SYRAH

Uve di Syrah vinificate in purezza, frutto di una selezione estrema dei migliori grappoli che danno vita ad una tiratura limitata di bottiglie. Un affinamento di 12 mesi in acciaio e una permanenza di altri 12 mesi in barrique hanno reso Neralbo un vino in continua evoluzione, possente ed equilibrato, sensuale e puro al naso e al palato, elegante e austero nella sua complessità.

Note di degustazione:

L’uva nobile del Syrah, che predilige sapori forti e speziati si abbina perfettamente con carne grigliata e selvaggina, ma anche carni bianche di pollame, tacchino e anatra. Altrettanto adatti sono gli accostamenti con primi piatti saporiti, antipasti e tartine. La morbidezza del Syrah si rivela un alleato di lusso anche di formaggi ed altri prodotti stagionati.

GALATEA

IGT LAZIO MALVASIA PUNTINATA

Galatea è un’etichetta dell’azienda prodotta esclusivamente nelle annate in cui la natura regala le migliori espressioni della Malvasia Puntinata. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano con una vendemmia leggermente tardiva, vengono messe a fermentare in botti di castagno da 350 litri. Segue un affinamento nelle stesse botti per 9 mesi e in acciaio per ulteriori 3 mesi.

Note di degustazione:

Dal colore giallo dorato carico e brillante, in Galatea trovano un connubio perfetto gli aromi della Malvasia Puntinata e del legno di castagno: pesca, mela, miele si intrecciano a vaniglia, caramello, cannella. Un gusto secco, elegante e morbido, lascia la bocca vellutata. Fettuccine con ragù bianco, abbacchio alla brace, salumi e formaggi sono tra gli abbinamenti suggeriti.