Spumante

FUORIONDA

ROSÉ, BRUT

Vino Spumante di qualità

 

Vinificazione in bianco di uve a bacca rossa, in acciaio a temperatura con- trollata di 18° C. Affinamento in acciaio per 4 mesi. Viene poi effettuato il tiraggio, a cui segue una rifermentazione in bottiglia. Per un migliore affinamento in bottiglia e favorire lo sviluppo di ulteriori caratteristiche organolettiche evolutive, si eseguono sbancamen- to ecoup de poignée. Affinamento di 8 mesi in bottiglia con successivo remouage, per far convogliare i lieviti nel collo della bottiglia. Si esegue infine il degorgement à volée.

Note di degustazione: Dal colore rosa cerasuolo, ha una bollicina fine e delicata che si scioglie sulla lingua, con aromi fruttati e floreali e dal finale fresco e sapido. Fuorionda è uno spumante “a tutto pasto”. Adatto per aperitivi ed antipasti (es. formaggi semi-stagio- nati, salumi), primi (soprattutto se a base di pesce) e secondi piatti (es. arrosto, bollito, se- condi di pesce), e naturalmente come dopo pasto (specialmente se in accompagnamento a dolci a base di panna e burro, come cheesecake).