Galatea

Note di degustazione

Galatea è un’etichetta dell’azienda prodotta in tiratura limitata, esclusivamente nelle annate in cui la natura regala le migliori espressioni della Malvasia Puntinata. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano con una vendemmia leggermente tardiva, vengono messe a fermentare in botti di castagno da 350 litri. Segue un affinamento nelle stesse botti per 9 mesi e in acciaio per ulteriori 3 mesi.

Dal colore giallo dorato carico e brillante, in Galatea trovano un connubio perfetto gli aromi della Malvasia Puntinata e del legno di castagno: pesca, mela, miele si intrecciano a vaniglia, caramello, cannella. Un gusto secco, elegante e morbido, lascia la bocca vellutata.